(资料图片仅供参考)

咸鸭蛋的腌制时间适合温度高低成正比的，www.nfysw.com越多越高，腌制时间越短；如果温度在10~20度，腌制70天就成熟了；如果温度在20~25度，65天就能吃了；夏天天气比较热，一般都在30度以上，腌45天就熟了。

这个方法腌出来的鸭蛋口感要比盐水蛋好上很多，蛋白细腻，蛋黄橘黄，个个起砂流油，那筷子轻轻一戳就飚油，迫不及待的“嘬”一口，油润醇香，细腻绵密。