解锁茄子最好吃的做法，咸香味浓，回味无穷，吃上一次就上隐。

春吃芽夏吃瓜，夏天是瓜果飘香的季节，适当吃一些对身体好，今天给大家介绍的瓜果是茄子，茄子中含有丰富的膳食纤维，有利于滋润肠道，增强肠胃健康。

材料：茄子、肉未、蒜蓉

【资料图】

制作方法：1、茄子清洗干净削皮

2、再把茄子切成长条

3、切好的茄子撒上少许盐抓拌均匀腌制十分钟。

4、用手抓拌，拧干水份，口感会更好。好

5、瘦肉剁碎，加入少许油、盐、生抽、淀粉抓匀腌制十分钟。

6、锅中烧热，加入少许油，倒入腌制好的肉未炒至变色，加入一勺豆瓣酱。

7、加入豆瓣酱炒片刻后，加入茄子

8、炒片刻后加入生抽、蚝油、少许盐炒匀

9、加入适量清水焖煮5分钟

10、加入适量的淀粉水勾芡。

11、大火收汁撒上葱花即可

12这样做出来的茄子，咸香入味，非常好吃。